מה ההבדל בין נירוסטה לפלדת פחמן?

האם תהיתם פעם מדוע פלדות מסוימות נראות מבריקות ואחרות מאופקות יותר? מדוע חלקם יכולים לעמוד בפני קורוזיה בעוד שאחרים נוטים לחלודה? התשובות לכל השאלות הללו טמונות בהבדלים ביניהן פלדת אל - חלד ו פלדת פחמן. בואו נעמיק במאמר זה כדי לחקור את המסתורין של שני אלה סוגי פלדה ולראות מה מייחד אותם.

פלדה מצויה במגוון מוצרים החל מתעופה ועד כלי מטבח, ויישומים מגוונים כאלה דורשים חומר רב תכליתי - איזה פלדה מתאימה בדיוק לחשבון. 'פלדה' מתאר למעשה משפחה של סגסוגות מתכת, עם מאות דרגות ספציפיות ליישומים ספציפיים, אבל רוב האנשים מסווגים פלדה לשתי קטגוריות עיקריות: פלדת אל חלד ופלדת פחמן.

נירוסטה ופלדת פחמן בעלי אותו הרכב בסיסי של ברזל ופחמן. ההבדל העיקרי ביניהן טמון בתכולת הסגסוגת - פלדת פחמן היא בעלת תכולת סגסוגת של פחות מ-10.5%, בעוד שהנירוסטה חייבת להכיל 10.5% או יותר כרום. ההבדל המהותי הזה הוא מה שנותן לפלדת פחמן ולנירוסטה את התכונות הפיזיקליות הייחודיות שלהן.

הרכב פלדה

היסודות הבסיסיים של פלדה הם ברזל ופחמן. באופן כללי, פלדות עם תכולת פחמן גבוהה יותר הן קשות ושבירות, בעוד פלדות עם תכולת פחמן נמוכה יותר הן רקיעות וקשוחות. כמובן, לעתים רחוקות זה כל כך פשוט. ניתן להוסיף יסודות סגסוגת כגון כרום, מוליבדן, ניקל, מנגן או סיליקון כדי לשפר את עמידות בפני קורוזיה או להשיג איזון טוב יותר בין חוזק וקשיחות.

פלדת פחמן

פלדת פחמן מורכבת מברזל ו-0.12 - 2.00% פחמן. ההגדרה הרחבה יותר כוללת גם פלדות סגסוגת, שתכולת הסגסוגת שלהן יכולה להגיע עד 10.5%. גם בטווח של תכולת פחמן מתחת לשני אחוזים, ישנם הבדלים משמעותיים בתכונות הפיזיקליות, במיוחד מבחינת קשיות.

כשאנשים מדברים על פלדת פחמן, הם בדרך כלל מתייחסים לפלדה עתירת פחמן המשמשת לסכינים ולכלים. פלדה עתירת פחמן היא קשה מאוד, מה שהופך אותה למתאימה היטב להתנגדות לבלאי ולשמירה על צורתה. זה יכול לעמוד בכמות משמעותית של כוח לפני עיוות. לרוע המזל, מתכות קשות הן גם שבירות: פלדה בעלת פחמן גבוה נוטה יותר להיסדק מאשר להתכופף כאשר היא מונחת תחת מתח מתיחה קיצוני.

פלדה דלת פחמן נפוצה יותר מפלדה עתירת פחמן בשל עלויות הייצור הנמוכות שלה, המשיכות הטובה יותר וקלות הייצור שלה. פלדה דלת פחמן נוטה להתעוות תחת לחץ ולא להישבר, וגמישות זו מקלה על העיבוד והריתוך. הוא משמש לעתים קרובות עבור לוחות גוף לרכב, ברגים, מהדקים, צינורות ללא תפרים, ו לוחות פלדה.

פלדת אל - חלד

נירוסטה מכילה ברזל, פחמן ולפחות 10.5% כרום. כרום הוא המפתח - הוא מגיב עם חמצן ליצירת שכבה פסיבית המגנה על הפלדה מפני קורוזיה. הגנה זו מפחיתה את הסבירות לחלודה מנירוסטה - דבר שחשוב עבור ריהוט אתר חיצוני כגון בולארדים המותקנים בסביבות לחות. ככל שתכולת הכרום גבוהה יותר, כך העמידות בפני קורוזיה טובה יותר.

בעת רכישת מכשירי חשמל ופריטים גדולים אחרים, חשוב לשים לב לדרגת הנירוסטה. לא כל הפלדות זהות. נירוסטה בתכולת כרום מינימלית של 10.5% היא הרבה יותר זולה ופחות עמידה מנירוסטה בתכולת כרום של 16%, וההבדל יבוא לידי ביטוי בעלויות התחזוקה ובחיי השירות.

סכינים מפלדת אל חלד ופחמן

בשלנים ביתיים בוחרים לעתים קרובות בסכיני נירוסטה, בעוד שאנשי מקצוע מעדיפים לעתים קרובות פלדה עתירת פחמן.

למה? סכיני נירוסטה נפוצים יותר וקלים יותר לאחסון. פלדת אל חלד מרטנסיטית משמשת בדרך כלל לחיתוך קצוות. פלדות אלו קשות יותר מדרגות אחרות. עם זאת, הם אינם שבריריים כמו פלדות קשות יותר עם פחמן: ניתן לזרוק אותן למדיח הכלים או להכות אותן על משטח שיש.

לטבחים ביתיים שלא עושים עבודת סכין מדויקת, זה בדרך כלל מספיק. במקרה זה, עמידות בפני חלודה עוזרת לשמור על הלהב חד. חמצון על קצה החיתוך יכול לקהות את הסכין בדיוק כמו בלאי.

שפים מקצועיים לרוב (אך לא תמיד!) מעדיפים סכיני פלדה עתירי פחמן. ניתן להשחיז כלים אלו לקצה חד מאוד ולרוב עמידים יותר בפני שחיקה מפלדת אל חלד. ציוני פחמן גבוהים יכולים לשמור על יתרון עדין יותר אפילו בשימוש תכוף. מתכות קשות מאוד הן גם שבירות: כאשר הכוח גבוה מדי, המתכת לא תתכופף; זה ישבר. המשמעות היא שקצוות פחמן גבוהים נוטים פחות להתעוות כשהם פוגעים במשהו, ולגרום לסדרה של שבבים והפסדים. במקום זאת, הם שומרים על קו יפה ונקי, וכשהם נשברים, הם מתנפצים.

פלדה קשה כזו דורשת טיפול רב יותר. לשמן אותו לפני האחסון כדי למנוע חלודה, לשטוף לאחר שימוש בתנאים מלוחים או חומציים מאוד, ולחדד מחדש על אבן (לא פלדה). שלבי תחזוקה אלו הופכים פלדה עתירת פחמן ליותר תענוג עבור שפים יוקרתיים או מקצועיים אשר מעריכים דיוק על פני קלות תחזוקה מאשר עבור טבחים ביתיים ממוצעים.

נירוסטה ופלדת פחמן, באיזה מהם כדאי לי לבחור?

פלדת פחמן ופלדת אל חלד שונות אך לא בהכרח עדיפות על השניה. הכל תלוי בהקשר. לכל חומר יש את היתרונות והחסרונות שלו - המפתח הוא להתאים את הפלדה לדרישות העבודה.

פלדת פחמן גבוהה:

 

1. 1. קל להחליד

1. 1. שָׁבִיר

1. 1. ללבוש עמידים

פלדת אל - חלד:

 

1. 1. עמיד בפני חלודה

1. 1. פחות שביר

1. 1. עמיד בפני שחיקה אבל לא כל כך

סיכום

תודה שקראת את המאמר שלנו ואנו מקווים שהוא יכול לעזור לך להבין טוב יותר את ההבדל בין נירוסטה לפלדת פחמן. אם אתה רוצה למצוא מידע נוסף על נירוסטה, אנו ממליצים לך לבקר סין נירוסטה לקבלת מידע נוסף.

כספקית מובילה של נירוסטה, Sino Stainless Steel מספקת ללקוחות מוצרי נירוסטה איכותיים כגון סלילי אל-חלד בגלגול חם, סלילי נירוסטה בגלגול קר, סלילי נירוסטה מלוטשים, חוטי נירוסטה, ו יריעות נירוסטה מדויקות במחיר תחרותי מאוד